簡単 亀の手の塩茹で レシピ 作り方 By こやじ女将 クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが362万品
亀の手の食べ方・塩ゆでレシピ 亀の手を水でキレイに洗い流す。 水800cc～1リットルに 塩小さじ1、亀の手300g程度を亀の手・塩を水から入れて、あくを取りながら、沸騰5分。 ザルに入れて水道などの流水で軽く水洗い出来上がり。 いよいよ亀の手を食べます！ その食べ方ですが、亀の手の 根元の袋状の部分を手で破る と、 ピンク色の身を出てきます。 その ピンク色の身 次に鍋に亀の手が浸るくらいの水を入れ、小さじ一杯ほどの塩を入れて茹でます。 沸騰したらアクを取りつつ5分～10分ほどでサッと水洗いして完了です。 茹で時間が早いとコリコリ感が残ります。 では・・・ ではでは・・・・・・ いよいよ観念して、爪の根元になる茶色い部分を掴んでクルクルっと巻くように取ると、皮が剥けて中の筋肉が現れます。 この筋肉こそが亀の手唯一の
